Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Ferske bjørnebær i skål og på trebord, med hjemmelaget syltetøy
Bjørnebær – sommerbær rikt på antioksidanter

Bjørnebær: Det mørke bæret fullt av antioksidanter

Ingredienser Frukt

Beskrivelse

Bjørnebær (Rubus fruticosus) er et saftig bær med intens smak som vi kan plukke på sensommeren og tidlig høst. Det er rikt på antioksidanter, vitaminer og mineraler, og har i tillegg lavt kaloriinnhold, noe som gjør det til en ideell del av et helsebevisst kosthold.

Bjørnebærets helsefordeler

Bjørnebær har et bemerkelsesverdig høyt innhold av antocyaniner og flavonoider, som gir en utmerket cellebeskyttende og betennelsesdempende effekt. Det er også en god kilde til vitamin C og K, fiber og mangan.

  • Høyt innhold av antioksidanter – beskytter cellene.
  • Rik på immunstyrkende C-vitamin.
  • Hjelper fordøyelsen takket være høyt fiberinnhold.
  • Støtter beinhelsen med vitamin K og mangan.

Bruk på kjøkkenet

Bjørnebær er utrolig allsidig, både fersk og bearbeidet:

  • Perfekt som syltetøy, gelé eller saft.
  • Ypperlig til kaker, muffins og paier.
  • Ferske i salater, yoghurt eller havregrøt.
  • I smoothies eller frosne som snacks.

Sesong og oppbevaring

Bjørnebærsesongen varer typisk fra juli til september. Ferske bær holder seg kun noen få dager, men fryst, som syltetøy eller tørket bevares de verdifulle næringsstoffene lenge.

Bjørnebær er ikke bare velsmakende, men et vitenskapelig bevist sunt bær som det er verdt å inkludere ofte i kostholdet.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Sjokolade- og bjørnebærkake med frisk frukt Kaker og desserter

Sjokolade- og bjørnebærkake
Skogsbærkake servert Kaker og desserter

Skogsbærkake
Elk steak med bærsaus servert med grønnsaker. Hovedretter

Elgbiff med bærsaus
Bjørnebærris servert Kaker og desserter

Bjørnebærris
Bjørnebærpai med gyllenbrun deig og friske bjørnebær Kaker og desserter

Bjørnebærpai
Appelsin- og bjørnebærsider fruktig drikk pyntet med appelsinskive og bjørnebær Drikke

Appelsin- og bjørnebærsider