Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Ferske hele og halverte jordbær på rustikt trebord, med jordbærsyltetøy
Jordbær – fersk vårfrukt med antioksidanter

Jordbær – Vårens forfriskende, vitaminrike frukt

Ingredienser Frukt

Beskrivelse

Jordbær (Fragaria × ananassa) er en av de mest populære vårfruktene, som ikke bare er velsmakende, men også svært sunn og næringsrik. Den røde fargen, den saftige smaken og det høye innholdet av C-vitamin gjør den til en viktig del av et balansert kosthold.

Helsemessige fordeler

Jordbær er ekstremt rike på C-vitamin, folat og antioksidanter, spesielt flavonoider og antocyaniner, som kan bidra til cellebeskyttelse og dempe betennelse.

  • Styrker immunforsvaret
  • Betennelsesdempende og antioksidant effekt
  • Støtter hjerte- og karhelse
  • Hjelper fordøyelsen gjennom fiberinnholdet

Bruk på kjøkkenet

Ferske jordbær kan nytes og bearbeides på mange måter:

  • Spises ferske alene, i salater, i müsli
  • Utmerket ingrediens til kaker, terter og kremer
  • Kan konserveres som syltetøy, marmelade eller saft
  • Populært i milkshake, smoothie eller som iskrem

Sesong og oppbevaring

Jordbærsesongen varer fra april til juni. Siden det er en frukt som taper seg raskt, bør den helst nytes fersk, eller konserveres ved frysing eller som syltetøy for å kunne nytes over lengre tid.

Jordbær er ikke bare godt, men også en sunn og allsidig frukt som er et perfekt valg for å støtte immunforsvaret og sette farge på hverdagskosten.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Kringle med jordbærsyltetøy, nyserveret, med sprø deig Kaker og desserter

Kringle med jordbærsyltetøy
Anmitsu med shiratama dango, servert med frisk frukt Kaker og desserter

Anmitsu med shiratama dango
Laktosefri panna cotta servert Kaker og desserter

Laktosefri panna cotta
Panna cotta med fruktpuré servert Kaker og desserter

Panna cotta med fruktpuré
Kokos-pannacotta-kake servert elegant Kaker og desserter

Kokos-pannacotta-kake
Yoghurtkake med frukt Kaker og desserter

Yoghurtkake med frukt