Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Kremfløte i glassmugge og pisket krem i skål
Flytende og pisket kremfløte

Kremfløte: Hemmeligheten bak perfekt, kremet konsistens

Ingredienser Meieriprodukter og egg

Beskrivelse

Kremfløte er den fettrike delen av melken som skummes av toppen, og er en uunnværlig ingrediens i både konditorfaget og gourmetmatlaging. Med et fettinnhold som vanligvis ligger på 35–38 % (i Norge), er den ideell til å piskes til luftig krem, og gir en luksuriøs fylde til sauser, supper, kaker og desserter.

Kvalitetsfløte kjennetegnes ved at den enkelt lar seg piske til et stabilt skum når den er kald. Nypisket krem tilfører en naturlig sødme, letthet og en følelse av hverdagsluksus til enhver rett.

Bruksområder

  • Desserter: Uunnværlig til bløtkaker, mousser, og som tilbehør til frukt.
  • Supper: Gir en fløyelsmyk tekstur og runder av smaken.
  • Sauser: Perfekt til å tykne og gi dybde til sauser, enten det er til kjøtt eller pasta.
  • Egen pisking: Hjemmelaget krem smaker alltid best, enten naturell eller smaksatt med vanilje.

Kremfløte løfter både søte og salte retter. Husk at fløten bør være kjøleskapskald før pisking for best resultat. Pisk på høy hastighet, men pass på så det ikke blir smør!

Helse og næring

Kremfløte er energitett, men er også en kilde til fettløselige vitaminer som A, D, E og K. Den inneholder naturlige fettsyrer og melkeprotein av høy kvalitet. Ekte, naturlig fløte uten unødvendige tilsetningsstoffer er alltid å foretrekke fremfor sterkt prosesserte erstatningsprodukter for smaken og konsistensens skyld.

Oppbevaring og tips

  • Oppbevares kaldt (0–4 °C).
  • Må være kald for å kunne piskes stiv.
  • Bruk den raskt etter pisking, eller oppbevar kjølig.

Kremfløte er en av kjøkkenets mest allsidige råvarer. Den binder smaker sammen, gir fylde og skaper den uimotståelige munnfølelsen vi elsker.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Lutefisk med fløtesaus, servert med frisk persille Hovedretter

Lutefisk med fløtesaus
Dorayaki med matchakrem, japansk kake Kaker og desserter

Dorayaki med matchakrem
Elarji med bazhe-saus, kremet viltkjøtt servert med persille Hovedretter

Elarji med bazhe-saus
Sabudana kheer dessert pyntet med mandler og kardemomme Kaker og desserter

Sabudana kheer (tapiokapudding)
Kremet tiramisukake med lag av kaffedyppet kjeks og mascarponekrem, drysset med kakaopulver. Kaker og desserter

Tiramisukake
Pepperbiff servert med fløtesaus Hovedretter

Pepperbiff