Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Fersk mango i skiver på trebord, med klart oransje fruktkjøtt
Moden mango oppskåret i naturlige omgivelser

Mango: Den eksotiske superfrukten som skjemmer bort sansene

Ingredienser Frukt

Beskrivelse

Mango er en av verdens mest populære eksotiske frukter, og er ikke bare velsmakende, men også en utmerket kilde til næringsstoffer. Den stammer opprinnelig fra Sør-Asia, men dyrkes i dag i tropiske og subtropiske strøk over hele verden. Det karakteristiske, søte, aromatiske og saftige fruktkjøttet er en perfekt forfriskning i enhver sesong, enten den nytes rå eller brukes kreativt i matlaging.

Helsefordeler ved mango

Mango er ikke bare en fryd for ganen, men tilbyr også en rekke helsefordeler. Den har et høyt innhold av vitamin C og vitamin A, samt betydelige mengder kalium, folat, vitamin B6 og antioksidanter. Disse næringsstoffene bidrar til å styrke immunforsvaret, fremmer øyehelse og virker cellebeskyttende.

Hvorfor bør du spise mango?

  • Rik på fiber, noe som hjelper fordøyelsen og forebygger forstoppelse.
  • Naturlig energikilde takket være innholdet av naturlige sukkerarter.
  • Reduserer betennelse takket være antioksidanter og polyfenoler.
  • Forbedrer huden og regenerering ved hjelp av vitamin A og C.
  • Kan bidra til blodsukkerregulering grunnet lav glykemisk indeks.

Mango på kjøkkenet

Mango er en utrolig allsidig frukt. Spist rå er den en herlig snack, men den er også en basisvare i salater, smoothies, juice, chutneyer og eksotiske salsaer. Den passer ypperlig til sterke, salte og syrlige smaker, og er derfor perfekt ikke bare i desserter, men også i hovedretter. Den er for eksempel populær sammen med grillet kylling eller til curryretter.

Mangotyper og valg av frukt

Det finnes flere hundre mangosorter verden over, men de vanligste er Haden, Tommy Atkins, Kent og Alphonso. Når du handler, velg en frukt som gir litt etter for trykk og dufter godt. Umoden mango kan modnes i en papirpose i romtemperatur i løpet av noen dager.

Mango fortjener betegnelsen superfrukt, da den ikke bare er velsmakende, men også bidrar til en sunn livsstil. La den være stjernen i sommersesongen eller en del av et eksotisk kosthold – mango er en verdifull råvare i alle former.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Kaker og desserter

Mochi med mango
Phirni med frukt, pyntet med frisk mango Kaker og desserter

Phirni med frukt
Mangocider servert i glass Drikke

Mangocider
Karrisaus med mango og kokosmelk servert i en skål. Sauser og dressinger

Karrisaus med mango og kokosmelk
Mango- og limetahinisaus Sauser og dressinger

Mango- og limetahinisaus
Mango- og limesaus Sauser og dressinger

Mango- og limesaus