Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Tørkede vaniljestenger i keramikkskål og på treoverflate, naturlig bakgrunn
Vaniljestang – Intens, naturlig aroma i premium form

Vaniljestang – Kilden til den originale og intense naturlige aromaen

Ingredienser Urter og krydder

Beskrivelse

Vaniljestangen er frukten av orkideen Vanilla planifolia, som etter innhøsting fermenteres og tørkes, og dermed får sitt karakteristiske mørkebrune, rynkete og aromatiske utseende. Dette krydderet er en av verdens mest verdifulle og etterspurte smakssettere, brukt til desserter, kaker, kremer og drikker over hele verden.

Hvorfor velge vaniljestang?

Hele vaniljestangen er den mest naturlige og intense formen for vaniljesmak. Det er vaniljefrøene og den fruktkjøttaktige massen inni som gir hovedaromaen. Ved bruk av vaniljestang splittes stangen på langs, og frøene skrapes ut, men selve belgen egner seg også godt til smaksetting.

Bruksområder

  • Smaksetting av melk-, fløte- eller plantebaserte desserter (f.eks. vaniljepudding, panna cotta)
  • Som aroma i kaker, sukkerbrød og gjærbakst
  • Varme drikker – for å gi et løft til melk, chai latte eller varm sjokolade
  • Hjemmelaget vaniljesukker – ved å legge den brukte stangen i sukker

Oppbevaring og holdbarhet

Vaniljestenger bør oppbevares i lufttett glass eller emballasje, på et kjølig sted beskyttet mot lys. Ved riktig lagring kan de bevare aroma og smidighet i flere år.

Økonomisk bruk

Vaniljestangen kan gjenbrukes: etter at frøene er skrapt ut, egner belgen seg fortsatt til å lage vaniljemelk, vaniljesukker eller ekstrakt.

Vaniljestangen er dermed gastronomiens premiumkrydder, som med sin naturlige opprinnelse og enestående aroma beriker både desserter og drikker.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Panna cotta med pekannøtter servert Kaker og desserter

Panna cotta med pekannøtter
Laktosefri panna cotta servert Kaker og desserter

Laktosefri panna cotta
Panna cotta med kakaonibs servert Kaker og desserter

Panna cotta med kakaonibs
Panna cotta med fruktpuré servert Kaker og desserter

Panna cotta med fruktpuré
Karamell panna cotta-kake servert i stykker Kaker og desserter

Karamell panna cotta-kake
Portugisisk pastel de nata-kake med gyllenbrun topp og fylt med vaniljekrem Kaker og desserter

Portugisisk pastel de nata-kake