Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Avokado- og limesalat med friske grønnsaker
Friske grønnsaker og limedressing i en lett salat

Avokado- og limesalat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Forretter Salater
Essensen av sommer i en bolle. Denne salaten handler om friskhet og lek med teksturer: avokadoens smøraktighet møter agurkens sprøhet og tomatens saftighet. Limesausen gir ikke bare smak, men 'koker' løken litt, tar bort dens styrke, samtidig som den beskytter avokadoen mot bruning. Perfekt tilbehør til grillet kjøtt, eller alene med en ristet brødskive.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor blandebolle: Til sammensetning.
  • Skarp kniv: Til kutting av grønnsaker.
  • Skje: Til å grave ut avokadoen.

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær rødløken i syltynne skiver, og legg dem i kaldt vann i 5 minutter, la dem deretter renne av.

Tips: Bløtlegging i kaldt vann vasker ut svovelholdige forbindelser, slik at løken forblir sprø, men mister den ubehagelige ettersmaken.
2 ✓

Del opp agurk og tomat i terninger. Ha dem i bollen sammen med løken.

Tips: Hvis agurkkjernen er veldig våt, skrap den ut med en skje for ikke å vanne ut salaten.
3 ✓

Del avokadoen i to, ta ut steinen, skjær fruktkjøttet i ruter mens det er i skallet, og løft ut med en skje. Hell limesaft over umiddelbart.

Tips: Syren (sitronsyre) hindrer enzymatisk bruning (oksidering), slik at avokadoen holder seg fin og grønn.
4 ✓

Vend grønnsakene forsiktig sammen. Hell over olivenolje, salt, pepper, og dryss over hakket koriander.

Tips: Tilsett saltet rett før servering, da salt trekker vann ut av grønnsakene (osmose) og får salaten til å falle sammen.

Oppskrift FAQ

Kan jeg lage den på forhånd?
Ikke anbefalt. Avokadoen blir fort brun på grunn av oksidering, og saltet får grønnsakene til å slippe væske. Best fersk!
Hvordan velger jeg en god avokado?
Skallet bør være mørkt, og den skal gi litt etter for trykk, som en moden fersken. Hvis den er for myk, er den overmoden.

Ingredienser

  • 2 stk Moden avokado
  • 1 stk Lime
  • 200 g Cherrytomater
  • 1 stk Slangeagurk
  • 1 stk Rødløk
  • 2 ss Frisk koriander (eller persille)
  • 2 ss Extra virgin olivenolje
  • 0.5 ts Salt
  • 0.25 ts Nykvernet pepper