Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Bakt tofu-bowl med grønnsaker servert
Næringsrik og velsmakende bowl med stekt tofu og friske grønnsaker

Bakt tofu-bowl med grønnsaker

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Raske retter
Mange misliker tofu fordi den er svampete og smakløs. Hemmeligheten er 'pressing' og stivelse. Hvis vi presser vannet ut av tofuen, lager vi plass til smakene, og ved å vende den i stivelse får den en så sprø skorpe når den stekes, som om den var panert – alt uten egg og brødsmuler.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Tofupresse (eller tung gjenstand): For å fjerne vann.
  • Wok eller stor stekepanne: For rask steking.

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesam
⚠️ Gluten (i soyasaus, hvis ikke glutenfri)

Fremgangsmåte

1 ✓

Pakk tofuen inn i tørkepapir og legg den i press (legg på en skjærefjøl og en hermetikkboks) i 20 minutter. Skjær deretter i terninger.

Tips: Å fjerne vannet er kritisk. Våt tofu vil bare koke i den varme oljen, sprute og forbli myk.
2 ✓

Vend terningene i maisenna. Du trenger ikke salte, soyasausen holder.

Tips: Stivelsen danner et tynt, geléaktig lag i kontakt med fuktighet, som tørker til ekstrem sprøhet ved steking.
3 ✓

Varm opp oljen og stek tofuen til den er gyllenbrun. Ta den ut og legg på en tallerken.

Tips: Reaksjonen mellom varm olje og stivelse gir 'panerings'-opplevelsen.
4 ✓

Fres brokkolibuketter og strimlet gulrot i den gjenværende oljen (etterfyll om nødvendig) på høy varme (stir-fry).

Tips: Den raske, høye varmen bevarer fargen og sprøheten i grønnsakene, de kokes ikke i stykker.
5 ✓

Når grønnsakene er nesten ferdige (ca. 5 minutter), ha tofuen tilbake i pannen, hell over soyasaus og sesamolje, vend sammen og server.

Tips: Tilsett soyasausen helt til slutt, ellers brenner den seg i bunnen av pannen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor satte tofuen seg fast?
Pannen var ikke varm nok, eller du prøvde å snu den for tidlig. Vent til den har fått skorpe!

Ingredienser

  • 400 g Fast tofu (Firm Tofu)
  • 1 stk Brokkoli
  • 2 stk Gulrot
  • 3 ss Soyasaus
  • 2 ss Maisenna
  • 2 ss Sesamolje
  • 1 ss Vegetabilsk olje (til steking)