Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Cola-is servert
Kremet og forfriskende cola-is servert i glass

Cola-is

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Møtet mellom popkultur og gastronomi. Dette er ikke en vannbasert 'calippo', men en kremet dessert hvor colaens karamell-, krydder- (kanel, vanilje, sitrus) toner er redusert til en intens sirup. Dette konsentratet blandes med fløte for å skape en nostalgisk, men overraskende elegant smak som minner om gamle dagers 'coke float'.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 6 t 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele (til innkoking av cola)
  • Bolle
  • Iskremmaskin eller boks

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell colaen i en kjele og kok inn til det gjenstår ca. 1 dl tykk sirup (reduksjon). Avkjøl helt.

Tips: Kokingen fjerner vann og kullsyre, og konsentrerer smakstoffene. Vær forsiktig, det tykner raskt mot slutten!
2 ✓

Bland fløten med sukker, vanilje og sitronsaft.

Tips: Syren fra sitronsaften balanserer colasirupens intense sødme og gjør helheten friskere.
3 ✓

Rør den kalde colasirupen inn i fløteblandingen.

Tips: Det er viktig at sirupen er kald, ellers kan fløten skille seg.
4 ✓

Frys massen.

Tips: Ved servering kan en skive sitron eller en gummibjørn være morsom pynt.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke lettbrus (diet cola)?
Det anbefales ikke. Sukkerets karamellisering gir sirupen fylde, mens søtningsmidler ofte blir bitre eller mister sødmen ved oppvarming.

Ingredienser

  • 500 ml Cola (ikke lettbrus)
  • 200 ml Kremfløte
  • 50 g Sukker
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 10 ml Fersk sitronsaft