Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Crumpets med kesam gyllenbrune, myke bakverk
Nystekte crumpets med en klatt syrlig og frisk kesam.

Crumpets med kesam

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter Forretter
En østeuropeisk vri på den britiske klassikeren. Mens engelskmennene bruker smør, elsker ungarere å kombinere kesam med alt. Og det fungerer! Den syrlige, klumpete kesamen balanserer sødmen i gjærbaksten perfekt. Hvis du blander kesamen med litt rømme eller dill, får du en mettende salt rett som minner om 'túrós lángos', men med mye mindre olje.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 250 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle
  • Stekepanne
  • Gaffel (til kesam)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag crumpetrøren av mel, gjærvæske og bakepulver. Hev på et lunt sted i 1 time til overflaten bobler.

Tips: Boblene er hemmeligheten bak den hullete strukturen, disse 'eksploderer' under steking.
2 ✓

Stek i smurt panne (helst i metallringer) på middels varme. Vent til toppen stivner og det dukker opp hull (ca. 5-6 minutter), snu deretter i 1-2 minutter.

Tips: Ringen hjelper med å holde høyden, slik at innsiden forblir myk.
3 ✓

Før servering, smør de varme crumpetsene med kesam som er most med en gaffel.

Tips: Hvis kesamen er for tørr, bland inn litt rømme eller yoghurt.

Oppskrift FAQ

Skal jeg bruke søt eller salt kesam?
Smak og behag! Salt (med rømme, salt) er utmerket til frokost, søt (med honning, rosiner) til dessert.
Hva slags kesam er best?
Halvfet kesam er best, fordi den ikke er for tørr, men heller ikke for flytende.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 1 ss Bakepulver
  • 0.5 ts Salt
  • 1 ss Sukker
  • 7 g Tørrgjær
  • 150 ml Varmt vann
  • 150 ml Melk
  • 50 g Smør
  • 100 g Kesam