Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Eplemuffins med havregryn servert på en tallerken
Saftige frokostmuffins med en sunn tekstur av havre

Eplemuffins med havregryn

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Kaker og desserter
Eplemuffins med havregryn er skoleeksempelet på 'rørte deiger' (muffin method). Målet her er ikke en lett sukkerbrødbunn, men en fyldig, fuktig, men likevel luftig kake. Havregrynets fibre suger til seg fuktigheten fra eplet, slik at muffinsen holder seg myk i dagevis, mens kanelduften fyller deigen.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsform: For å holde formen.
  • Papirformer: Slik at deigen ikke setter seg fast.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle formen med papir.

Tips: Den varme ovnen aktiverer bakepulveret umiddelbart, slik at deigen begynner å heve før utsiden stivner.
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene: havregryn, mel, bakepulver, sukker, kanel.

Tips: Grundig blanding sikrer at bakepulveret fordeles jevnt og at det ikke blir store hull i deigen.
3 ✓

Bland de våte ingrediensene i en annen bolle: egg, melk, smeltet smør, vanilje. Rør også inn revet eple.

Tips: La smøret kjøle seg ned til lunkent, ellers kan det varme fettet koke egget (koagulering).
4 ✓

Hell den våte blandingen i det tørre. Vend løst sammen med en sleiv. Det gjør ikke noe om det er litt klumpete!

Tips: 'Muffinsmetoden' går ut på minimal røring for å unngå glutendannelse.
5 ✓

Fyll formene 3/4 fulle. Stek i 20-25 minutter til en kakenål kommer ut ren.

Tips: Hvis du fyller for mye, renner det over. Hvis du fyller halvfullt, tørker det ut.
6 ✓

La stå i formen i 5 minutter, avkjøl deretter på rist.

Tips: Den varme kaken har fortsatt svak struktur, hvis du tar den ut med en gang, kan den gå i stykker.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble muffinsen hard?
Du rørte for mye i deigen. Hemmeligheten med muffins er å bare vende sammen de våte og tørre ingrediensene til melet forsvinner. Hvis du rører lenger, styrkes glutenstrukturen og den blir gummiaktig.

Ingredienser

  • 150 g Havregryn (små)
  • 100 g Hvetemel
  • 100 g Sukker
  • 1 pk Bakepulver
  • 2 stk Egg
  • 100 ml Melk
  • 80 g Smør (smeltet, men ikke varmt)
  • 200 g Eple (revet)
  • 1 ts Kanel
  • 1 ts Vaniljeekstrakt