Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Grillede grønnsaker med balsamico på tallerken
Sunne og velsmakende grillede grønnsaker, perfekt som tilbehør

Grillede grønnsaker med balsamico

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Tilbehør
Når man griller grønnsaker, karamelliseres de naturlige sukkerartene på grunn av den høye varmen, og skaper den karakteristiske stekeskorpen (Maillard-reaksjonen). Dette gir en dyp, søt og røkt smak som man aldri oppnår ved koking. Syren og sødmen fra balsamicoeddiken fremhever denne smaksprofilen perfekt.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kjøkken Middelhavs

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Grillpanne eller grillrist: Rillene brenner et stripete mønster i grønnsakene, som ikke bare er pent, men også smakfullt.
  • Pensel: Til oljing.

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær grønnsakene i ca. 1 cm tykke skiver eller langsgående strimler.

Tips: Det er viktig med lik tykkelse for at de skal bli ferdige samtidig.
2 ✓

Pensle skivene tynt med olje rett før steking.

Tips: Ikke hell oljen i pannen, da renner den bort. Pensle grønnsakene, da trenger du mindre fett.
3 ✓

Stek i en varm grillpanne i 3-4 minutter på hver side til det kommer mørkebrune striper.

Tips: Ikke flytt på grønnsakene mens de stekes, la varmen 'merke' dem.
4 ✓

Salt og drypp over balsamicoeddik ved servering.

Tips: Salt først til slutt! Salt trekker ut vann; om du salter på forhånd vil de koke i stedet for å grilles.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble auberginen seig?
Du stekte den ikke lenge nok eller på høy nok varme. Auberginen må gjennomstekes slik at den svampete strukturen kollapser og blir kremet.

Ingredienser

  • 1 stk Aubergine
  • 1 stk Squash
  • 2 ss Olivenolje
  • 2 ss Balsamicoeddik
  • 1 klype Salt