Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grillet tofu med rødbetesaus
Kontrastfylt rett med gyllen tofu og dyplilla rødbetesaus toppet med dill

Grillet tofu med rødbetesaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Den visuelle opplevelsen er en del av gastronomien: rødbetens knall lilla farge gir en dramatisk bakgrunn til den gylne tofuen. Rødbetens sødme og tofuens nøytralitet balanseres av dillens friskhet og sesamfrøenes oljerike smak. En lett, men likevel kompleks rett.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 330 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Blender eller stavmikser til sausen
  • Grillpanne for grillmønster
  • Kjele til koking av rødbeter

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell rødbetene, skjær dem i terninger og kok dem møre i saltet vann. Hell av vannet, men ta vare på litt av kokevannet.

Tips: Jo mindre biter du kutter rødbetene i, desto raskere blir de ferdige.
2 ✓

Skjær tofuen i tykkere skiver. Pensle med olivenolje, dryss med salt, pepper og knust hvitløk. La stå i 10 minutter.

Tips: Bruk fast tofu som ikke faller fra hverandre på grillristen.
3 ✓

Kjør de kokte rødbetene til en kremet puré med sitronsaft, frisk dill, en skje olivenolje og litt kokevann ved behov.

Tips: Sitronsaften gir ikke bare smak, men bidrar også til å bevare rødbetens klare farge.
4 ✓

Varm opp grillpannen. Stek tofuskivene i 3–4 minutter på hver side til de får fine mørke striper.

Tips: Ikke flytt på skivene under steking, kun når du snur dem, slik blir mønsteret finest.
5 ✓

Rist sesamfrøene i en tørr panne til de er gyllenbrune.

Tips: Ristingen får frem aromaen i de oljerike frøene.
6 ✓

Ved servering smører du en porsjon rødbetesaus på tallerkenen, legger den grillede tofuen oppå, og drysser med sesamfrø og ekstra dill.

Tips: Lunken tofu og romtemperert saus er best.

Oppskrift FAQ

Hva kan jeg bruke i stedet for dill?
Hvis du ikke liker dill, passer persille eller litt timian også godt til rødbeter.
Sausen ble for tykk.
Vanninnholdet i kokte rødbeter varierer. Hvis pureen er for tykk, kan du spe den ut med litt vann eller plantemelk (f.eks. kokosmelk).

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 200 g rå rødbete
  • 30 ml olivenolje
  • 2 fedd hvitløk
  • 20 ml sitronsaft
  • 10 g frisk dill
  • 1 ts salt
  • 1 ts kvernet sort pepper
  • 15 g sesamfrø