Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Hjemmelaget Jägermeister på flaske
Aromatisk og krydret hjemmelaget urtelikør

Hjemmelaget Jägermeister

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Å lage urtelikør (Kräuterlikör) er en eldgammel apotekertradisjon. Selv om den originale oppskriften inneholder 56 hemmelige ingredienser, kan vi lage en forbløffende lik, rik og aromatisk drikk hjemme. Essensen i prosessen er maserasjon (kaldtrekking), der alkoholen langsomt trekker ut smaksstoffene fra krydder og urter over flere dager. Dette er ikke en rask oppskrift, men ventetiden er verdt hvert minutt.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 16 porsjoner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kjøkken Tysk / Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stort Norgesglass eller lignende (tett)
  • Kjele til sirup
  • Fin sil og klede
  • Sterile flasker til oppbevaring

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell ingefæren og riv den. Skjær appelsinskallet tynt, pass på at det hvite bitre laget ikke blir med.

Tips: Det hvite laget (albedo) kan gjøre drikken veldig bitter under den lange trekketiden.
2 ✓

Ha alle krydderne (kanel, nellik, stjerneanis, ingefær, appelsinskall) i det store glasset.

Tips: Du kan knuse krydderne lett i en morter for raskere uttrekk, men da blir det vanskeligere å sile.
3 ✓

Hell over vodkaen, lukk lufttett, og sett mørkt i romtemperatur i 10-14 dager.

Tips: Lys kan bryte ned smaksstoffene. Rist glasset daglig for å jevne ut konsentrasjonen.
4 ✓

Når ventetiden er over, lag sirupen: kok opp vann og honning, og avkjøl helt.

Tips: Hvis du vil ha en mørkere farge og 'brent' smak (som ligner originalen), kan du karamellisere en del av honningen forsiktig.
5 ✓

Sil den krydrede vodkaen først gjennom en sil, deretter gjennom et klede eller kaffefilter.

Tips: For en klar drikk trengs tålmodighet. Fjerning av de minste svevende partiklene (bunnfall) gjør den krystallklar.
6 ✓

Bland det silte uttrekket med den kalde sirupen.

Tips: Det er viktig at begge væskene har samme temperatur.
7 ✓

Fyll på flasker, og la hvile i minst 1-2 uker til før konsum.

Tips: Dette er 'modningsfasen', hvor alkoholens skarphet mildnes og smakene rundes av.

Oppskrift FAQ

Hvor lenge holder den seg?
På grunn av det høye alkohol- og sukkerinnholdet praktisk talt ubegrenset, og smaken blir bare edlere med tiden.
Kan jeg bruke fruktbrennevin?
Anbefales ikke. Fruktbrennevin har sin egen, karakteristiske smak. Her er nøytral vodka best, som fungerer som et 'lerret' for krydderne.

Ingredienser

  • 500 ml Kvalitetsvodka (nøytral smak)
  • 2 stk Hel kanelstang
  • 5 stk Hele nellikspiker
  • 2 stk Hel stjerneanis
  • 1 stk Appelsinskall, tørket eller ferskt (kun det gule)
  • 1 ts Frisk ingefær
  • 100 g Mørk honning (f.eks. skogshonning) eller karamellisert sukker
  • 200 ml Vann