Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kanel-ripskake servert i stykker
Forfriskende rips og krydret kanel i en kake

Kanel-ripskake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
I ripsens små bær skjuler det seg en eksplosiv syrlighet, som i denne oppskriften dempes av den søte deigen og kremfløten. Kanelen ikke bare krydrer, men gir også dybde til fruktens friskhet. Denne kaken er et spill av kontraster: sprø frø, myk kakebunn og kremet topp møtes i hver bit.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 1 t 25 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform
  • Sikt
  • Kjøkkenmaskin
  • Slikkepott

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle kakeformen med papir eller smør og strø den med mel.

Tips: Riktig forberedelse garanterer at den ferdige kaken kommer hel ut av formen.
2 ✓

Sikt sammen mel, bakepulver, salt og kanel i en bolle.

Tips: Blanding av de tørre ingrediensene sikrer at bakepulverets effekt fordeles jevnt i hele deigen.
3 ✓

Pisk smøret luftig med sukkeret, og arbeid deretter inn eggene og vaniljen ett etter ett.

Tips: Målet her er å lage en emulsjon: fettet og eggenes vanninnhold skal bli til en jevn krem.
4 ✓

Vend melblandingen inn i smørkremen til det akkurat er blandet. Ikke rør for mye!

Tips: Fra overmikset deig vil karbondioksidgassene forsvinne for tidlig, og kaken vil bli tett.
5 ✓

Hell halvparten av røren i formen, strø over halvparten av ripsene (vendt i litt mel), og dekk med resten av røren.

Tips: Lagvis fordeling sikrer at hvert stykke får frukt, og at ikke alt synker til bunnen.
6 ✓

Stek i 30-35 minutter til en kakepinne er ren. La den avkjøles helt på rist.

Tips: Varm kake er vanskelig å skjære, og kremen vil smelte av den.
7 ✓

Pisk den kalde fløten med melis, smør den på toppen av kaken, og pynt med resten av de friske ripsene.

Tips: Frisk frukt på toppen signaliserer kakens smak og gir tekstur.

Oppskrift FAQ

Er ripsene for sure?
Dette ligger i fruktens natur. Hvis det plager deg, vend bærene i litt melis før bruk.
Kan jeg bruke andre bær?
Ja, blåbær eller solbær er også gode valg.

Ingredienser

  • 300 g Friske rips (renset)
  • 200 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 100 g Smør (romtemperert)
  • 3 stk Egg
  • 1 pk Bakepulver
  • 200 ml Kremfløte (kald)
  • 1 ts Malt kanel
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 20 g Melis
  • 1 klype Salt