Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Krydret granateplesaus servert
Søt og syrlig granateplesaus med friske kjerner

Krydret granateplesaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Granateplejuice inneholder naturlig syre og garvestoffer (tannin), som gir dybde til sausen. Siden fruktjuicen i seg selv er tynn, tykner vi den med stivelse (gelatinisering) for å få en klebrig saus som danner et blankt lag på kjøttet.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 80 kcal
🌍 Kjøkken Midtøsten

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten visp: for å fjerne klumper.

Fremgangsmåte

1 ✓

Rør ut maisennaen i det kalde vannet (suspensjon).

Tips: Stivelse klumper seg umiddelbart i varm væske, derfor må den løses opp i kaldt vann.
2 ✓

Kok opp juice, honning, eddik og krydder.

Tips: Varmen bidrar til å trekke ut aromaene fra ingefær og kanel.
3 ✓

Hell i maisennavannet, og kok i 1-2 minutter til det tykner.

Tips: Stivelseskornene sveller av varmen og binder vann (forklistring).
4 ✓

Rør inn de friske kjernene til slutt.

Tips: Kjernene gir en sprø tekstur (kontrast) i den glatte sausen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble sausen uklar?
Maisenna tykner til en uklar blanding. Hvis du vil ha den gjennomsiktig, bruk tapiokastivelse.

Ingredienser

  • 150 ml Granateplejuice (100%)
  • 20 g Honning
  • 10 ml Riseddik
  • 0.25 ts Malt kanel
  • 5 g Frisk ingefær (revet)
  • 10 g Maisenna
  • 50 ml Kaldt vann
  • 20 g Granateplekjerner
  • 0.25 ts Salt