Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Lavendellimonade servert i glass med sitronskiver
Forfriskende og duftende lavendellimonade med sitron og lavendelstilk

Lavendellimonade

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Denne limonaden er ikke bare sitronvann, men en infusjon der lavendelens beroligende karakter brukes som motvekt til sitrusens syrlighet. Prosessen går ut på å koke en slags 'te' for å trekke ut smakene, og deretter tynne den ut. Et perfekt eksempel på hvordan en enkel forfriskning kan løftes til en gourmetopplevelse med riktig teknologi.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele
  • Sil
  • Stor mugge
  • Sitronpresse
  • Tresleiv

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok opp 250 ml vann med sukkeret i den lille kjelen. Når det koker, ta av varmen og dryss i tørket lavendel umiddelbart.

Tips: Med dette lager vi en 'base' (infusjon). Det varme vannet trekker effektivt ut de eteriske oljene, men vi koker ikke i stykker blomsten.
2 ✓

La stå under lokk i 15 minutter til det er helt avkjølt. Du vil kjenne den intense duften.

Tips: Lokket forhindrer at de verdifulle, flyktige aromastoffene forsvinner med dampen.
3 ✓

Sil den avkjølte sirupen over i muggen. Klem ut blomstene, og kast dem.

Tips: Siling er viktig for at drikken skal bli glatt, uten flytende biter.
4 ✓

Hell i nypresset sitronsaft. Legg merke til fargeendringen!

Tips: Sitronsyren reagerer med lavendelens pigmenter, noe som ofte gir en fin rosa nyanse (pH-indikasjon).
5 ✓

Tynn ut med kaldt vann eller soda etter smak. Smak til: tilsett mer vann eller sitron om nødvendig.

Tips: Vi tilsetter alltid tynneren til den sterke basen, da er det lettere å justere balansen.
6 ✓

Fyll glassene med is, hell over limonaden, og pynt med sitronskive og lavendelstilk.

Tips: Mye is holder drikken kald uten å smelte for fort og vanne den ut.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble limonaden rosa?
Det er naturlig! Fargestoffene i lavendel (antocyaniner) blir rosa i surt miljø (sitronsaft). Dette er en naturlig indikatorreaksjon.
Kan den lages med honning?
Ja, men honning har en mer karakteristisk smak som kan overdøve lavendelen. Bruk akasiehonning, den er mer nøytral.

Ingredienser

  • 150 ml Nypresset sitronsaft (ca. 3-4 sitroner)
  • 50 g Sukker
  • 250 ml Vann (til sirupen)
  • 500 ml Kaldt vann eller soda (til utblanding)
  • 1 ss Tørket lavendelblomst
  • 200 g Isbiter
  • 4 skive Sitronskive (pynt)
  • 4 stilk Frisk lavendelstilk (pynt)