Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Mango- og pasjonsfruktcider servert fersk
Forfriskende mango- og pasjonsfruktcider til sommerkvelder

Mango- og pasjonsfruktcider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Drikke
Smaken av tropene møter europeiske cidertradisjoner. Mangoens kremete konsistens og pasjonsfruktens (maracuja) karakteristiske, sprø syrlighet skaper et spennende teksturspill i den kullsyreholdige cideren. Denne drikken bygger på kontraster: søtt og surt, kremet og sprudlende. Et utmerket valg hvis du ønsker noe eksotisk, men ikke vil blande kompliserte cocktailer.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skjærebrett og skarp kniv
  • Bolle
  • Skje
  • Høye glass

Allergiinformasjon

⚠️ Sulfitter (i cider)

Fremgangsmåte

1 ✓

Sett mangoen på høykant og skjær av de to 'kinnene' langs den flate steinen. Rute opp fruktkjøttet uten å skjære gjennom skallet, vreng deretter skallet og skjær løs terningene.

Tips: Denne 'pinnsvin'-metoden er den raskeste og rensligste måten å dele opp mango på.
2 ✓

Del pasjonsfruktene i to og skrap ut det geléaktige, frøholdige innholdet med en skje over i en bolle.

Tips: Pasjonsfrukt med rynkete skall er søtest og mest moden. De med glatt skall er ofte fortsatt sure.
3 ✓

Tilsett halvparten av mangoterningene og honningen til pasjonsfrukten, og bland godt. La det stå i 5 minutter.

Tips: Honningen trekker saft ut av frukten gjennom osmose, slik at det dannes en naturlig, smaksrik sirup.
4 ✓

Legg is i glassene. Fordel honning- og fruktblandingen over.

Tips: Hvis du legger den tykke frukten i bunnen, blir drikken lagdelt og ser flott ut.
5 ✓

Hell forsiktig over den kalde cideren. Strø resten av mangoterningene på toppen som pynt.

Tips: Boblene hjelper til med å blande aromaene, men man trenger en skje for å spise fruktbitene.
6 ✓

Klapp myntestilkene i håndflaten for å frigjøre duften, og stikk dem ned i drikken.

Tips: Myntens friskhet balanserer sødmen fra mangoen og honningen.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg hvis jeg ikke får tak i fersk pasjonsfrukt?
Du kan bruke hermetisk eller puré, men pass på tilsatt sukker! Hvis du bruker puré, kan det hende du trenger mindre honning.
Mangoen min er for hard, hva gjør jeg?
Legg den i en papirpose sammen med et eple i 1-2 dager i romtemperatur. Eplet avgir etylen, som fremskynder modningen.

Ingredienser

  • 500 ml Eplecider (tørr eller halvtørr)
  • 1 stk Moden mango
  • 2 stk Pasjonsfrukt
  • 20 g Flytende honning
  • 2 stilk Frisk mynte
  • 150 g Isbiter