Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Friskt meze-fat med börek, hummus, fetaost og grønnsaker
Frisk börek, hummus, fetaost og grønnsaker delikat anrettet på et fat

Meze med börek

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Forretter
Meze (mezze) er ikke bare en rett, men et ritual: gleden ved å dele og småspise sammen. Dette utvalget bringer smaker fra Midtøsten og Balkan på ett fat. Den sprø böreken med lagvis deig er hovedpersonen, supplert med kremet hummus og salt fetaost. Et perfekt valg for en avslappet samtale med venner, der alle kan plukke det de liker blant bitene.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 950 kcal
🌍 Kjøkken Mediterransk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett (til börek)
  • Stort serveringsfat eller fjøl
  • Små skåler til dipp
  • Kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Stek böreken ferdig i ovnen slik det står på pakken, til den er gyllenbrun og sprø. La den kjøle seg litt ned.

Tips: Varm börekdeig er sprøere, men fyllet kan brenne, vær forsiktig!
2 ✓

Mens den steker, skjær grønnsakene (agurk, tomat, paprika) i stenger eller skiver.

Tips: Grønnsakenes friskhet (sprøhet) balanserer den kremete hummusen og den fete böreken.
3 ✓

Ha hummusen i en skål, lag en fordypning i midten med skjeen, og hell rikelig med olivenolje over. Dryss med paprikapulver.

Tips: Olivenoljen er ikke bare pynt, men en smakssetter for hummusen.
4 ✓

Skjær fetaosten i terninger, legg i en annen skål, hell over olivenolje og dryss med oregano.

Tips: Oljen og krydderet 'marinerer' osten.
5 ✓

Varm pitabrødene (i ovn eller brødrister), skjær dem deretter i trekanter.

Tips: Duften av varmt brød øker appetitten.
6 ✓

Arranger alle elementene på et stort fat: den stekte böreken, dippene, osten, grønnsakene og pitaen.

Tips: Lek med fargene, serveringen skal se delikat ut!

Oppskrift FAQ

Hva er börek?
Fylt (med ost, kjøtt eller spinat) butterdeig/filodeig, et mesterverk fra det tyrkiske kjøkken. Du kan lage det av frossen filodeig eller kjøpe ferdig frossen börek.
Hvordan skal jeg servere det?
Rustikt! Bruk en trefjøl, og legg alt smakfullt ved siden av hverandre.

Ingredienser

  • 200 g Börek (med ost eller spinat, klar til steking)
  • 200 g Hummus (kikertkrem)
  • 3 ss Extra virgin olivenolje
  • 100 g Fetaost
  • 1 stk Agurk
  • 2 stk Tomater
  • 1 stk Paprika
  • 4 stk Pitabrød
  • 1 ts Oregano eller Za'atar krydderblanding