Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sprø ostekjeks nystekt, med gyllenbrun skorpe.
Nystekte ostekjeks med sprø konsistens og krydret ostesmak – utmerket snacks til gjester.

Oste-kjeks (Sajtos tallér)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
En gjesteklassiker som aldri opplever at gjestene kommer, fordi familien spiser dem opp lunkne. Selv om mange sverger til jernformen, leverer også denne ovnsbakte versjonen varene: mør, smøraktig og full av stekt ost. Hemmeligheten ligger i forholdet mellom ost og smør.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett med bakepapir
  • Bakebord
  • Rund utstikker (eller et glass)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Bland mel, salt og bakepulver i en bolle.

Tips: Det er viktig å blande bakepulveret jevnt inn slik at deigen hever likt overalt.
2 ✓

Tilsett det kalde smøret i terninger, og smuldre det raskt sammen med melet med fingrene til det får konsistens som fuktig sand.

Tips: Det kalde smøret dekker melskornene og hindrer glutendannelse. Det gjør deigen mør, og ikke brødaktig. (Prinsippet for mørdeig)
3 ✓

Rør inn revet ost, deretter rømmen. Elt raskt sammen, bare til deigen samler seg til en ball.

Tips: Ikke elt lenge! Varmen fra hendene smelter smøret, og deigen blir hard etter steking.
4 ✓

Kjevle ut deigen på melet bord til ca. 3-4 mm tykkelse. Stikk ut ringer og legg dem på stekebrettet.

Tips: La det være litt avstand mellom dem, selv om de ikke vokser seg store, kan osten flyte litt ut.
5 ✓

Stek i ca. 15 minutter til toppen og bunnen er fin og gyllenbrun. Ostelukten indikerer at det er ferdig!

Tips: Bruningen av sukker og proteiner i osten (Maillard-reaksjonen) gir den karakteristiske smaken. Ikke brenn dem, da blir osten bitter.
6 ✓

La avkjøle på brettet i noen minutter, avkjøl deretter helt på rist. Sprø ferske, kan bli litt mykere til dagen etter.

Tips: Oppbevart i tett boks holder de konsistensen lenger.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble kjeksen hard?
Du eltet sannsynligvis deigen for mye, eller det var for lite fett i den (smør/ost).
Hvilken ost skal jeg bruke?
Halvharde, fete oster er best (f.eks. Norvegia, Gouda, Edamer). Parmesan blir for tørt her.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 150 g Revet ost (f.eks. Norvegia)
  • 100 g Smør (kaldt)
  • 100 g Rømme (20%)
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Bakepulver