Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Paneer tikka pizza med yoghurtsaus og grønnsaker
Vegetarisk pizza med krydret paneer-ost og fargerike grønnsaker.

Paneer tikka pizza

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Paneer Tikka er Indias svar på BBQ: fersk ost marinert i krydret yoghurt og tredd på spyd, som stekes i ovn (tandoor). På pizza møter denne smaksverdenen den italienske basen. Paneer-ostens spesialitet er at den ikke smelter ved varme, men beholder formen og brunes litt, noe som gir en tyggbar, kjøttaktig tekstur til retten ved siden av den seige mozzarellaen.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 820 kcal
🌍 Kjøkken Indisk-Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle til marinering
  • Stekepanne

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland halvparten av yoghurten med krydderblandingen. Vend paneer-terningene i blandingen, og la stå i minst 20-30 minutter.

Tips: Syrligheten i marinaden hjelper osten å trekke til seg smakene.
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Skjær paprika og løk i større terninger.

Tips: Rustikke biter ser bedre ut og holder seg sprøere.
3 ✓

Kjevle ut deigen. Smør tynt med resten av den krydrede yoghurten (eller bruk tomatsaus som base hvis du ikke liker 'hvit' pizza).

Tips: En yoghurtbasert saus kan skille seg litt i varmen, det er naturlig.
4 ✓

Strø over mozzarella. Fordel de marinerte paneer-terningene og grønnsakene over.

Tips: Paneeren vil ikke flyte utover, men beholde terningformen.
5 ✓

Stek i 12-15 minutter, til kanten på deigen er brun, og paneer-terningene har fått farge.

Tips: Paneeren er ferdig når den får en gyllenbrun skorpe.
6 ✓

Før servering, strø rikelig med frisk koriander over.

Tips: Den grønne korianderens friskhet er en uunnværlig motvekt til de tunge krydderne.

Oppskrift FAQ

Hva er Paneer?
En indisk fersk ost uten løpe (laget av melk og sitronsaft). Nøytral smak, men tar opp krydder utmerket.
Kan jeg erstatte den med noe annet?
Halloumi eller en fastere tofu oppfører seg lignende (smelter ikke), men smaken vil være annerledes.

Ingredienser

  • 1 porsjon Pizzadeig
  • 200 g Paneer-ost (i terninger)
  • 20 g Tikka Masala krydderblanding
  • 100 ml Tykk yoghurt (gresk)
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Blandet paprika (i terninger)
  • 1 stk Rødløk
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 10 ml Olivenolje