Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Rullede pannekaker med røkelaks og dill
Delikate pannekakeruller med laks, sitron og dill, en perfekt forrett

Pannekaker med røkelaks

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Forretter
Denne retten er et elegant spill mellom kalde og varme, samt salte og syrlige smaker. Røkelaksens oljerike fedme balanseres perfekt av kremostens syre og dillens friskhet. Pannekaken fungerer her som en lettere, tynnere erstatning for blini (russisk bokhvete-lapper). Spises ofte som festfrokost eller elegant forrett.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Pannekakepanne
  • Visp
  • Bolle til kremen
  • Kniv og skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Fisk

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag pannekakerøren: visp mel, egg, melk, salt og olje til en klumpfri røre, og spe med kullsyrevann. La hvile i 15 minutter.

Tips: Under hvilen forsvinner noen av boblene, men rørestrukturen stabiliseres.
2 ✓

Stek pannekakene på middels varme. La dem bli helt kalde.

Tips: Avkjøling er viktig! Hvis du legger kremost og laks i en varm pannekake, smelter osten og renner ut, og laksen blir 'kokt' og mister sin friske konsistens.
3 ✓

Bland kremosten med rømme, sitronsaft, pepper og finhakket dill.

Tips: Rømmen myker opp den tykke kremosten, slik at den blir lettere å smøre.
4 ✓

Smør de kalde pannekakene med kremen, legg på lakseskiver, og rull sammen stramt.

Tips: Hvis du vil skjære ruller (munnfuller) av den, legg den i kjøleskapet i 30 minutter etter rulling slik at den stivner og blir penere å skjære.
5 ✓

Server pyntet med sitronbåter og frisk dill.

Tips: Syren fra sitronen hjelper å 'skjære gjennom' fettet i fisken.

Oppskrift FAQ

Kan jeg lage den på forhånd?
Du kan steke pannekakene på forhånd, men fyll dem først rett før servering så de ikke blir bløte.
Hvilken ost skal jeg bruke?
Naturell kremost (f.eks. Philadelphia-type) er best, men du kan blande med mascarpone for en mildere smak.

Ingredienser

  • 200 g hvetemel
  • 2 stk egg
  • 250 ml melk
  • 100 ml kullsyrevann
  • 1 klype salt
  • 2 ss solsikkeolje
  • 200 g røkelaks (i skiver)
  • 150 g kremost (naturell)
  • 100 g rømme
  • 5 g frisk dill
  • 1 ss sitronsaft
  • 0.5 ts malt sort pepper