Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sibirsk pizza med viltkjøtt
Mettende pizza med viltkjøtt og skogsopp

Pizza Siberian Style – Viltkjøtt

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Taigaens smaker på en pizza. Den dype viltsmaken fra viltkjøtt (hjort, villsvin) og den jordlige smaken fra skogsopp utgjør en perfekt duo. Dette er ikke en lett sommerpizza, men en mettende, varmende rett for kaldere dager. Rømmebasen fungerer bedre enn tomat her også, og lar viltsmaken komme til sin rett.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 780 kcal
🌍 Kjøkken Østeuropeisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Stekebrett
  • Skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C.

Tips: Høy varme er nødvendig for deigen.
2 ✓

Rens soppen og skjær den i tynne skiver. Skjær løken i ringer.

Tips: Ikke vask soppen i mye vann, da suger den det til seg.
3 ✓

Smør deigen med rømme tilsatt salt og pepper.

Tips: Fettmengden i rømmen harmonerer med det magre viltkjøttet.
4 ✓

Dryss over sopp og løk, og legg deretter på tynne skiver av viltkjøtt.

Tips: Hvis soppen er rå, skjær den veldig tynt slik at den blir gjennomstekt. Hvis den er tykkere, bør du forhåndssteke den.
5 ✓

Dryss over ost og frisk timian.

Tips: Timian er et av de beste krydderne til sopp og vilt.
6 ✓

Stek i 12-15 minutter til den er gyllenbrun.

Tips: Når osten er brunet og kanten er sprø, er den ferdig.

Oppskrift FAQ

Jeg har ikke viltkjøtt, hva skal jeg bruke?
Røkt pølse av god kvalitet eller storfekjøtt duger også, selv om smaken blir annerledes.
Hvilken sopp skal jeg kjøpe?
Aromasopp er lett tilgjengelig og smaker mer enn sjampinjong, men steinsopp er det aller beste.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadeig
  • 150 g Rømme
  • 200 g Viltkjøtt (stekt eller røkt, i skiver)
  • 1 stk Rødløk
  • 100 g Skogsopp
  • 150 g Revet ost (halvfast)
  • 10 ml Olivenolje
  • 5 g Frisk timian
  • 1 klype Salt, pepper