Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Punsj-cider servert i glass
Enkel julepunsj basert på eplecider og krydder

Punsj-cider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Punsj betydde opprinnelig fem ingredienser (sprit, sukker, sitron, vann, krydder), men denne moderne ciderversjonen forenkler formelen samtidig som rikdommen bevares. Eplecider erstatter vann og sprit, mens appelsin og krydder bidrar med punsjkarkateren. Dette er 'den lates gløgg', som tryller frem julestemning på kjøkkenet på et øyeblikk.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 285 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal / Festlig

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Kniv og skjærebrett
  • Sil
  • Krus

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Sulfitter

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell cider og appelsinjuice i kjelen.

Tips: Blandingen gir fylde.
2 ✓

Tilsett brunt sukker, kanel, nellik og sitronsaft. Begynn å varme opp.

Tips: Sitronsaftens syre 'løfter' sukkersødmen og krydderne.
3 ✓

Varm opp i ca. 10 minutter på svak varme, det skal bare så vidt syde.

Tips: Tid trengs for at den harde strukturen i nellik og kanel skal mykne og slippe ut smaken.
4 ✓

Trekk av platen og rør inn vaniljen.

Tips: Vaniljens flyktige aroma ville forsvinne ved koking, derfor tilsetter vi den alltid til slutt.
5 ✓

Sil drikken over i krus.

Tips: Vi får en ren drikk uten krydderbiter.
6 ✓

Pynt med pisket krem og appelsinskive. Nytes varm!

Tips: Når kremen smelter, endres drikkens tekstur kontinuerlig.

Oppskrift FAQ

Hva gjør punsj til punsj?
Ordet 'punch' kommer fra sanskrit 'pañc' (fem), som henviser til harmonien mellom de 5 råvarene. Her utgjør cider, appelsin, sitron, sukker og krydder denne femmeren.
Det ble for surt, hva gjør jeg?
Tilsett litt mer brunt sukker eller honning. Syrligheten avhenger av sitrusfruktenes modenhet, man må alltid smake seg frem.

Ingredienser

  • 500 ml Eplecider
  • 100 ml Appelsinjuice
  • 30 g Brunt sukker
  • 5 stk Hel nellik
  • 1 stk Kanelstang
  • 1 ss Sitronsaft
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 100 ml Pisket kremfløte
  • 2 skive Appelsinskive