Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Ruccolasalat med granateple, fetaost og valnøtter
En frisk og fargerik salat med en perfekt balanse mellom søtt og salt.

Ruccolasalat med granateple

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
Hemmeligheten bak den perfekte salaten ligger i balansen mellom smaker og teksturer. I denne oppskriften møter ruccolaens pepprede styrke granateplets saftige sødme og fetaostens salte kremethet. De sprø valnøttene setter prikken over i-en. Dette er ikke bare et tilbehør, men en komplett smaksopplevelse der hver gaffel byr på nye spennende smaker.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor salatbolle
  • Lite glass med lokk (til å riste dressingen)
  • Stekepanne (til å riste nøttene)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Valnøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Rist valnøttene i en tørr panne på middels varme i 2-3 minutter til de begynner å dufte, og la dem avkjøles.

Tips: Varmen aktiverer oljene i nøttene, slik at de får en mye mer intens, brent smak.
2 ✓

Vask ruccolaen og slyng den eller la den renne helt tørr.

Tips: Den oljete dressingen fester seg ikke på våte blader, men renner av.
3 ✓

Lag emulsjonen (dressingen): rist sammen olivenolje, balsamicoeddik, honning, salt og pepper i et lite glass til du får en kremet, jevn konsistens.

Tips: Honning fungerer som emulgator: den hjelper oljen og eddiken å blande seg varig.
4 ✓

Legg ruccolaen i en bolle, dryss over granateplekjerner og grovhakkede ristede valnøtter. Smuldre over fetaosten.

Tips: Spillet mellom teksturer (myk ost, sprø nøtter) gjør retten spennende.
5 ✓

Drypp over dressingen rett før servering, og vend lett sammen.

Tips: Ikke knus bladene når du blander, la salaten være luftig.

Oppskrift FAQ

Hvorfor visnet salaten?
Salt og eddik trekker vann ut av bladene. Ha dressingen på rett før servering!
Hvordan får jeg ut granateplekjernene?
Del det i to, og bank på skallet med en tresleiv over en bolle, så faller kjernene ut.

Ingredienser

  • 100 g Frisk ruccola
  • 1 stk Granateple (kjerner)
  • 100 g Fetaost
  • 50 g Valnøttkjerner
  • 3 ss Extra virgin olivenolje
  • 1 ss Balsamicoeddik
  • 1 ts Honning
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Nykvernet pepper