Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Stekte sellerifries, gyllenbrune, drysset med frisk persille.
Ovnsbakte sellerifries, et sunt og sprøtt alternativ til pommes frites, krydret med urter.

Sellerifries

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Tilbehør
Selleriroten er grønnsaksverdenens stygge andunge som forvandles til en svane under steking. Under påvirkning av varme karamelliseres stivelsen og sukkeret i roten, slik at den rå, jordaktige smaken temmes til en søtlig, nøtteaktig aroma. Et utmerket lavkarbo-alternativ til stekte poteter.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 110 kcal
🌍 Kjøkken Moderne / Fitness

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stort stekebrett
  • Bakepapir
  • Skarp kniv
  • Rørebolle

Allergiinformasjon

⚠️ Selleri

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C (varmluft). Skrell selleriroten og skjær den i staver på ca. 1x1 cm.

Tips: Sellerirot er hard, bruk en skarp, stor kniv og pass på hendene! Skjær en bunn på roten så den ikke vipper.
2 ✓

Vend stavene i olje og krydder i en bolle. Det er viktig at alle bitene dekkes av olje.

Tips: Oljen leder varmen, dette sikrer jevn steking og sprø overflate.
3 ✓

Spre dem utover et stekebrett med bakepapir i ett lag. De må ikke berøre hverandre!

Tips: Trengsel er sprøhetens fiende. Bruk to brett om nødvendig.
4 ✓

Stek i 25-30 minutter. Rist på brettet eller snu dem halvveis.

Tips: Vending sikrer at alle sider brunes likt.
5 ✓

Server umiddelbart, da de mister sprøheten når de kjølner.

Tips: Hvitløksrømme eller en chilimajones passer best som dip.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble den myk, ikke sprø?
Du la for mange biter på brettet, og de ble dampet av fuktigheten i stedet for stekt. La dem ligge luftig!
Hvorfor ble kantene brent?
Selleriens sukkerinnhold kan være høyere enn potetens, derfor brunes den raskere. Følg med på ovnen!

Ingredienser

  • 2 stk stor sellerirot
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ts salt
  • 0.5 ts kvernet pepper
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts røkt paprikapulver