Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Senneps- og hvitløkssaus servert
Rik og smakfull senneps- og hvitløkssaus

Senneps- og hvitløkssaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Sauser og dressinger
Dette er jokeren blant 'kalde sauser'. Egentlig en beriket majones, der sennep og hvitløk dominerer. Hemmeligheten er tid: den skarpe, rå smaken av hvitløk mildnes og trekker gjennom hele kremen når den får hvile i det syrlige (sitron-sennep) miljøet.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Kjøkken Fransk / Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten bolle
  • Visp eller gaffel
  • Fint rivjern

Allergiinformasjon

⚠️ Egg
⚠️ Sennep

Fremgangsmåte

1 ✓

Riv hvitløken til en pasta, eller knus den.

Tips: Det er viktig med en pasta-konsistens, slik at den blander seg jevnt i kremen.
2 ✓

Bland sennep og majones i en bolle til du får en jevn gul farge.

Tips: Sennepen bidrar til å stabilisere majonesen.
3 ✓

Tilsett hvitløk, honning og sitronsaft. Rør glatt.

Tips: Honningen motvirker syrligheten fra sennep og sitron.
4 ✓

Smak til, og tilsett en klype salt hvis majonesen ikke var salt nok.

Tips: Smaksbalansen justeres ved smaking.
5 ✓

Sett i kjøleskapet i minst 20 minutter.

Tips: Dette trinnet 'modner' smakene sammen. Sitronsyren begynner å 'koke' hvitløken (denaturering), noe som mildner smaken.

Oppskrift FAQ

Hvitløken ble for sterk.
Neste gang kan du steke feddene litt i skallet i en panne før bruk, da får de en søtere, mildere smak (bakt hvitløk).
Hvor lenge holder den seg?
4-5 dager i kjøleskap, men hvitløkslukten blir sterkere med tiden!

Ingredienser

  • 50 g Dijonsennep
  • 100 g Majones
  • 1 fedd Hvitløk
  • 10 ml Frisk sitronsaft
  • 10 g Honning
  • 1 klype Salt