Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Stekt tofu med tahinisaus servert
Næringsrik og velsmakende stekt tofu med tahinisaus

Stekt tofu med tahinisaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Raske retter Forretter
Denne oppskriften bringer sammen to hjørnesteiner i Midtøsten, sesamfrø og sitron, i en kremet dressing. Tahini (sesampasta) er i seg selv tykk og oljete, men blandet med vann og sitronsaft blir den til en fantastisk, luftig emulsjon. Denne rike sausen omfavner den sprøstekte, salte tofuen, og skaper en enkel, men næringsrik og mettende rett.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Midtøsten

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle til marinering
  • Stekepanne
  • Liten visp eller gaffel til sausen

Allergiinformasjon

⚠️ Sesam
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Press vannet ut av tofuen, skjær i 2 cm terninger, og vend den i soyasausen. La stå i 10 minutter.

Tips: Saltet i soyasausen gir dyp smak til tofuen.
2 ✓

Varm olivenolje i en panne på middels varme. Ta tofuen ut av marinaden (tørk av hvis den er veldig våt), og stek gyllenbrun på alle sider.

Tips: Den er ferdig når den har en sprø skorpe utenpå.
3 ✓

Lag tahinisausen: bland tahini, sitronsaft, knust hvitløk, salt og pepper. Du vil se at den tykner.

4 ✓

Tilsett kaldt vann spiseskjevis, og rør kontinuerlig til du oppnår en flytende konsistens som tynn yoghurt.

Tips: For emulsjon (blanding av fett og vann) hjelper kaldt vann med å oppnå best kremet konsistens.
5 ✓

Legg den stekte tofuen på en tallerken, og ringle rikelig med den kremete sausen over. Dryss over ristede sesamfrø og frisk persille.

Tips: De ristede frøene gir ekstra krønsj og en mer intens, brent smak.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg hvis tahinisausen klumper seg?
Ikke få panikk! Når tahini kommer i kontakt med vann, 'trekker den seg sammen' først. Tilsett litt mer vann og rør iherdig – plutselig vil den bli glatt og kremet.
Tahinien er bitter, er det normalt?
På grunn av sesamskallet kan den ha en lett bitter smak. Dette balanseres utmerket av sitronsaftens syrlighet og en klype salt (eventuelt litt honning).

Ingredienser

  • 200 g Tofu
  • 2 ss Olivenolje (til steking)
  • 3 ss Tahini (sesampasta)
  • 2 ss Frisk sitronsaft
  • 1 fedd Hvitløk
  • 2 ss Soyasaus
  • 3-4 ss Kaldt vann
  • 0,5 ts Salt
  • 0,5 ts Pepper
  • 1 bunt Frisk persille
  • 2 ss Ristede sesamfrø