Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Sterke syltede kakiblader servert
Eksotiske blader konservert for en unik smaksopplevelse

Sterke syltede kakiblader

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Bladene fra kaki (datolyaszilva/sharonfrukt) brukes ofte i Asia til te eller som innpakning for sushi (Kakinoha-zushi), da de inneholder stoffer som virker konserverende. I denne spesielle oppskriften sylter vi de unge bladene, som vinblader. Resultatet er en syrlig sylteagurk med sprø tekstur, som er et spennende tilbehør til fetere kjøtt eller ost. En sjelden delikatesse for feinschmeckere!
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 65 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Sterilisert sylteglass
  • Kjele til laken

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask bladene grundig og tørk dem helt.

Tips: Fuktighet ville tynnet ut syltelaken og økt risikoen for at det blir dårlig.
2 ✓

Legg bladene lagvis i et sterilt glass, strø skivet hvitløk, oppskåret fersk chili og pepperkorn mellom lagene.

Tips: Pakk bladene tett, men ikke knus dem.
3 ✓

Kok opp eddik, vann, honning og salt. Når honningen er oppløst og laken småkoker, er den ferdig.

Tips: Den varme laken bidrar til å myke opp fibrene i bladene.
4 ✓

Hell den varme laken over bladene, pass på at det dekker helt. Bruk press om nødvendig.

Tips: Hvis bladene stikker opp av laken, kan de mugne.
5 ✓

La avkjøles, sett deretter i kjøleskap i minst 24 timer før servering.

Tips: Det tar tid for bladene å trekke til seg smakene og bli myke.

Oppskrift FAQ

Hvilke blader bør jeg velge?
Bruk kun de unge, lysegrønne, sprøytemiddelfrie skuddene om våren. Gamle blader er seige og bitre.

Ingredienser

  • 100 g Friske kakiblader (sharonfruktblader) (unge)
  • 150 ml Hvitvinseddik
  • 100 ml Vann
  • 50 g Honning
  • 5 g Salt
  • 1 fedd Hvitløk
  • 5 stk Hel sort pepper
  • 1 stk Fersk chili
  • 2 g Chiliflak