Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Tyrkisk yoghurtsaus i hvit skål
Lett og frisk yoghurtsaus med mynte og dill

Tyrkisk yoghurtsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Denne sausen (ligner på Haydari) er stjernen på tyrkiske meze-fat. Den tykke yoghurtens kremethet og de friske krydderurtene skaper en perfekt kontrast til det fettrike kjøttet (kebab). Hemmeligheten ligger i yoghurtens kvalitet: jo tykkere, desto bedre.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 60 kcal
🌍 Kjøkken Tyrkisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Rivjern (til hvitløk)
  • Bolle

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Riv eller mos hvitløken til en pasta. Finhakk dill og mynte veldig fint.

Tips: Du kan også knuse hvitløken med salt med knivbladet for å få en pasta som blander seg bedre.
2 ✓

Rør yoghurten glatt med olivenolje og sitronsaft.

Tips: Oljen danner en emulsjon med yoghurten, noe som gjør teksturen enda mer silkemyk.
3 ✓

Vend inn urtene og hvitløken. Smak til med salt og pepper.

Tips: Myntens forfriskende effekt (pga. mentol) kjøler ned munnen, noe som passer godt til sterk mat.
4 ✓

Sett i kjøleskap i minst 15 minutter før servering.

Tips: Denne tiden trengs for at aromaene fra tørkede eller friske urter skal løses opp i yoghurtfettet.

Oppskrift FAQ

Den ble for tynn, hva gjør jeg?
Hvis yoghurten din var vassen, la den renne av seg gjennom et klede neste gang, eller bruk gresk yoghurt. Det er vanskelig å tykne den i etterkant.
Hvor lenge holder den seg?
2-3 dager i kjøleskap, men hvitløkssmaken blir sterkere dag for dag.

Ingredienser

  • 200 ml tykk naturell yoghurt (eller gresk yoghurt)
  • 1 fedd fersk hvitløk
  • 15 ml extra virgin olivenolje
  • 10 g frisk dill
  • 5 g frisk mynte
  • 10 ml sitronsaft
  • 0.5 ts salt
  • 0.25 ts nykvernet pepper