Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Tørkede grønne nori-ark
Nori-ark til sushi

Nori: Mer enn bare sushi-papir

Ingredienser Grønnsaker

Beskrivelse

Nori, også kjent som laver, er tynne, tørkede ark av tang som de fleste kjenner fra sushi. Denne rødalgen høstes, hakkes og presses til tynne flak, en prosess som ligner papirproduksjon. Nori er sprøtt, har en mild, ristet sjøsmak og er proppfull av umami.

Utover den gode smaken er nori en ernæringsbombe. Den er rik på vitaminer (spesielt A, C og B-vitaminer), proteiner og mineraler. Det er en av få plantekilder som inneholder B12, noe som gjør den verdifull for veganere.

Bruk av nori

Nori er uunnværlig til maki-sushi og onigiri (risboller), men har mange andre bruksområder. Arkene kan ristes lett over en flamme for å bli enda sprøere.

  • Til sushi: Holder risen og fyllet på plass og gir smak.
  • I supper: Strimlet nori er deilig topping på ramen og misosuppe.
  • Som snacks: Ristede småflak med olje og salt er en populær og sunn snacks.
  • Som krydder: Knust nori (furikake) drysses over ris for smak.

Helsefordeler

Nori er rik på jod, proteiner og fiber. Antioksidantene bidrar til cellebeskyttelse. Den er gunstig for hjertet og stoffskiftet.

Bærekraft

Noriproduksjon er en form for akvakultur som er svært bærekraftig. Tangen vokser i havet, renser vannet og krever ingen ferskvannsressurser.

Nori er en enkel og velsmakende måte å få i seg havets superkrefter på – enten du lager sushi eller bare vil ha sunn snacks.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Mentaiko onigiri, japansk rett med fiskerogn, nori-tang og sesamfrø Hovedretter

Mentaiko Onigiri
Katsudon fylt med syltet takuan-reddik servert med sprø kylling og friske grønnsaker Hovedretter

Katsudon fylt med syltet takuan-reddik
Chirashi med kokt egg servert med fersk laks, avokado og soyasaus Hovedretter

Chirashi med kokt egg
Mayak Gimbap servert fersk Oppskrifter

Mayak gimbap
Tantanmen ramen servert med sesambasert kraft og kjøttdeig Hovedretter

Tantanmen
Svart hvitløk ramen servert Hovedretter

Svart Hvitløk Ramen