Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Emmentaler ost i skål på trebord
Emmentaler – osten med hullene

Emmentaler: Den sveitsiske osten med hullene

Ingredienser Meieriprodukter og egg

Beskrivelse

Emmentaler er den klassiske sveitsiske osten som alle kjenner igjen på de store, karakteristiske hullene. Den har en mild, søtlig og nøtteaktig smak som appellerer til både store og små. Osten fremstilles av kumelk og får sin unike struktur gjennom gassutvikling under modningsprosessen. Den er fast, men samtidig smidig i konsistensen.

Emmentaler er en ernæringsmessig tungvekter, rik på proteiner og kalsium, som er essensielt for å bygge og vedlikeholde kroppen. Den milde smaken gjør den til en svært anvendelig råvare på kjøkkenet.

Hvorfor velge Emmentaler?

  • Ikonisk smak: En delikat balanse av sødme og nøtter.
  • Proteinrik: Godt for muskler og metthetsfølelse.
  • Kalsiumbombe: Styrker benbygningen.
  • God smelteevne: Perfekt til varme retter.

Slik bruker du den

Emmentaler er en favoritt på brødskiven, i salater og som snacks. Men det er i varm mat den virkelig skinner. Den er en nøkkelingrediens i en klassisk sveitsisk ostefondue, og gjør seg ypperlig i gratenger, quiche og på pizza. Prøv den også i en grillet ostesmørbrød for en luksuriøs vri.

Osten passer også godt på et ostefat, gjerne sammen med druer, valnøtter og kjeks.

Lagring

  • Kjølig: Må oppbevares i kjøleskap. Pakk den godt inn i plastfolie eller vokspapir.
  • Frysing: Kan fryses, men blir da best egnet til matlaging (saus/grateng) da strukturen endres noe.
  • Servering: Som de fleste oster smaker den mest når den ikke er kjøleskapskald.

Emmentaler er en allsidig og velsmakende ost som bringer en smak av alpene inn i ditt kjøkken.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Kalveburger med estragon servert Hovedretter

Kalveburger med estragon
Quail egg and sausage tart servert i stykker på en hvit tallerken. Forretter

Terte med vaktelegg og pølse
Käsespätzle, østerriksk ostepasta med røkt skinke og stekt løk Hovedretter

Käsespätzle med røkt skinke
Bacalhau com Natas servert i en ildfast form Hovedretter

Bacalhau com natas
Nylaget fransk salt crêpe fylt med skinke og ost Hovedretter

Crêpe
Quiche au Poireau servert Hovedretter

Quiche au Poireau (Pai med purre, kremet og med ost)