Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Gorgonzola ost i skål på trebord
Gorgonzola – italiensk blåmuggost

Gorgonzola: Den pikante blåmuggosten med karakter

Ingredienser Meieriprodukter og egg

Beskrivelse

Gorgonzola er en av verdens mest berømte blåmuggoster, oppkalt etter landsbyen i Nord-Italia hvor den har sin opprinnelse. Osten lages av kumelk og kjennetegnes av sin kremete konsistens gjennomsyret av grønnblå muggårer. Smaken er en unik kombinasjon av sødme, smør og en skarp, krydret undertone. Den finnes i to hovedvarianter: Dolce (søt og mild) og Piccante (skarpere og fastere).

Gorgonzola er rik på proteiner og kalsium, og som andre fermenterte oster er den bra for fordøyelsen. Den kraftige smaken gjør at man ofte trenger mindre av den for å gi retten karakter.

Hvorfor velge Gorgonzola?

  • Smaksbombe: Gir en umiddelbar dybde og piff til maten.
  • Kremet nytelse: Smelter fantastisk i sauser.
  • Næringsrik: God kilde til kalsium og proteiner.
  • Allsidig: Like god kald på kjeks som varm i pasta.

Bruksområder

Gorgonzola er en favoritt i det italienske kjøkken. Den er stjernen i Gorgonzolasaus til pasta eller biff. Prøv den på pizza (spesielt sammen med pære og valnøtter!), i salater eller smuldret over en risotto. Den passer også perfekt på ostefatet med litt honning eller fikenmarmelade.

Kombinasjonen av salt ost og søte elementer som honning, pærer eller druer er himmelsk.

Oppbevaring

  • Kjølig: Oppbevares i kjøleskap. Pakk den godt inn, da muggen kan smitte over på andre oster.
  • Frysing: Egner seg ikke godt til frysing hvis den skal spises naturell, men kan fryses til bruk i sauser.
  • Servering: Ta den ut 30 min før servering for at smaken skal blomstre.

Gorgonzola er en kulinarisk skatt som forvandler en enkel rett til et festmåltid.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Drue- og blåmuggostburger servert Hovedretter

Drue- og blåmuggostburger
Quattro Formaggi pizza servert med hvitløksolje Hovedretter

Quattro formaggi pizza med hvitløksolje
Quattro Formaggi pizza servert med valnøtter Hovedretter

Quattro formaggi pizza med valnøtter
Kremet gnocchi med pære servert Hovedretter

Gnocchi med pære og gorgonzola
Pizza alle Noci med valnøtter og gorgonzola Hovedretter

Pizza alle Noci
Pizza Bianca con Gorgonzola med kremet gorgonzola og rosmarin Hovedretter

Pizza Bianca con Gorgonzola